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最近在練習用免揉麵糰在做麵包, 這一個麵糰是參照梅子所提供的配方所做成。
我是將麵糰放在冰箱中, 採用低溫發酵, 今天晚上取了一半的份量, 做了6個紅豆麵包!
因為是自已吃的, 當然不客氣地包了一大匙的蜜紅豆! (另一個原因是冰箱中的蜜紅豆已經放了快兩個星期, 一直沒用完, 所以...)
今天的試吃者是我老弟, 看他晚上辛苦工作, 回到家都已經晚上11點多, 打賞一個溫熱香甜的紅豆麵包給他!!! 也算他識相, 沒敢說我的麵包的不是....
上一次我是用免揉麵糰做了二張蔥油餅, 也是不錯吃唷!
會想利用免揉麵糰, 實在是不想揉麵糰, 手真的會很累, 而且晚上回家經常都很晚, 要再做麵包實在很沒勁了!!!
我的小小烤箱, 只能烤6個小麵包...., 每一個麵包都擦上蛋黃汁液, 再隨意撒了些黑芝麻!!!
瞧! 這一個爆醬的蜜紅豆麵包! 有沒有稍微引起您的食慾呢?
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