簡單的幸福---圳

88水災已經過了2個星期, 新聞還是充斥著救災與究災的消息。

各種蔬菜水果都已經貴得離譜, 其它的魚類和肉類也是應聲而漲, 好像所有吃的東西都漲了!!!

祈求所有的一切災難儘速過去, 災民的傷痛也可以撫平, 天佑台灣...

陽台上沒有要特別種植空心菜, 只是當初在盆子中種空心菜芽菜時, 有幾顆種子遲晚發芽, 因為沒幾株, 炒一盤菜也不可能,  就沒理會它, 讓它隨意成長。這夏天長得非常粗大, 還到處攀爬....

一些食草性的昆蟲很喜歡吃空心菜葉, 經常可見到蚱蜢在啃食...

經常有一股衝動想要拔除它, 因為它的成長快速, 壓迫到其它香草植物的成長; 不過, 我倒想看看空心菜的花, 所以才又放任繼續生長!!!

在網路上查了一下空心菜的相關資料如下:

科　　名：旋花科

別　　名：空心菜

習　　性：一年生匍匐草本植物。

　　　株：莖細長而中空有節，根白色。

　　　葉：葉互生，葉柄長，葉子呈卵形、長橢圓形或披針形。
　　　　　長約7-15公分。

　　　花：花腋生，花冠呈漏斗形，白色，形狀像牽牛花，開花
　　　　　後莖容易蔓延伸長。

生長環境：浮生於水面或濕地，如稍有水流，生長起來會較肥大
　　　　　，對生長環境不講究，且常成叢生長。

繁殖方法：可用其莖連根約10公分左右栽植於水中，並給予固定
　　　　　。很容易發芽，或採其成熟之種子播種於潮濕的泥土
　　　　　地，亦能發芽生長。

功　　用：葉與莖均能食用，是本省的主要蔬菜之一，一年四季
　　　　　皆能採收。

宜蘭礁溪的溫泉，水質純淨，無色無味，可浴可飲，是台灣有名的好湯。二十多年前，宜蘭礁溪的農民，突發奇想將溫泉拿來灌溉蔬菜，經過溫泉「泡湯」後的蔬菜，吸收溫泉中豐富的礦物質，長得特別肥美。

此外，弱鹼性的泉水，可中和長期使用化學肥料而酸化的土壤，使得蔬菜生長快速又無病害，間接讓農民少用農藥，蔬菜自然滋味甘甜，上市後，受到消費者歡迎，促使礁溪全力推展「溫泉蔬菜」的種植。（圖╱莊璧仰攝影）

礁溪農民目前選用的蔬菜蔬菜種類，有空心菜、茭白筍、絲瓜、芋頭等，其中以空心菜最有名。

與一般空心菜比較，礁溪空心菜，莖粗葉大，尺寸大上一號，雖然長得粗壯，纖維卻非常幼嫩。吃溫泉蔬菜，主要吃它空心的莖，用蒜頭、小魚乾大火快炒，口感鮮脆好吃。

參考資料
http://www.dxes.tcc.edu.tw/namaster/naneng/html/ipaq.htm