胚芽杏仁瑪芬是今天晚上的作品!
主原料是使用 250克鬆餅粉, 剛好做成6個, 都有9成滿, 最後撒上杏仁片裝飾...
現在都比較講求營養, 所以加了一些小麥胚芽粉, 就是要稍作變化, 一成不變的早餐, 小朋友也會煩膩。
沒有使用紙模, 使用矽膠模來做, 也是節約的考量, 反正自已要吃, 烤好放在小盤子也是一樣!!
這是經過 25 分鐘烤出的模樣!!!
放在小盤子, 再加枝綠薄荷擺飾, 增加了幾分的清新!!
網路有關【小麥胚芽】的益處有下列說明:
小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，是咖啡色屑狀粉末。麥芽是小麥發芽及生長的器官之一，約佔整個麥粒的 2.5%，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值非常的高。
小麥胚芽的利用：
也可以直接加入牛奶中調勻飲用。
麥芽粉可以像燕麥片一樣應用於麵包或馬芬Muffin，增加營養及香味。
做為西點外層裝飾之用，將小麥胚芽粉平鋪烤盤中入烤箱稍微烘焙可增加香氣，但小心不要烤焦了。
應用於麵包製作時，胚芽粉的使用量不宜過多，否則會影響發酵。
二十八烷醇〈Octacosanol〉是源自於小麥胚芽。雖然也可能從全賣抽取二十八烷醇，但要獲得1,000毫克的二十八烷醇要消耗10磅的全賣。研究顯示二十八烷醇是改善體力的優良物質。因此，它對於那些運動後肌肉疼痛或耐力不足的人有很大幫助。
這個天然小麥胚芽油的濃縮物，經臨床證實，能再運動十增加氧的利用。二十八烷醇也降低血膽固醇、肌肉萎縮及其他神經肌肉的病變。長久以來，小麥胚芽一直以其好處多多著稱。今日，2,000毫克的小麥胚芽抽取物，已知能改善肌肉中肝醣的貯存及耐力及反應時間、減輕高山恐懼症、協助組織氧和〈oxygenation〉。經常活動的人，應將小麥胚芽列入飲食計劃中
資料來源:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1509022808002
留言列表
